会社で「カレー作ってみた！」＃11
毎月、段取り＆ホスピタリティ研修の一環として、社内イベント「カレー作ってみた！」を開催。お昼に当番の社員がカレーを振る舞う！という企画です。
今月は基本に忠実、シンプルにッでもお肉たっぷり！がコンセプトのカレーでした。
コンセプト通りお肉がふんだんに使われ、 ジャガイモは食感を楽しめるようゴロゴロ感があり懐かしさを感じます。 すごく丁寧で美味しい、まさに王道のカレーでした。
なんと今回のシェフはカレー初挑戦！ ルーやお肉は何が良いか事前調査を行い、 土鍋で炊飯の際はストップウォッチで時間管理を行うなど 緻密に練られたカレー作りでした。
今月もごちそうさまでした！
ニッカル・王道のカレー 材料一覧
お米 魚沼産コシヒカリ 5kg
ルー ジャワカレー(中辛)、バーモントカレー(中辛) 各18人前ずつ
和牛肉スライス 2.4kg
ジャガイモ 1.2kg
玉ねぎ 1.2kg
人参 800g
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